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03/11/2014
Fonte: Scot Consultoria

Boi gordo: oferta restrita. Arroba e carne em alta

A cotação da arroba do boi gordo subiu para R$139,00/@, à vista, em São Paulo. O mercado está firme, com negócios acima desta referência.  São raras as transações por preços menores.

 

O mercado está pressionado e o preço da arroba do boi subiu em doze regiões pecuárias, além de São Paulo.

 

A falta de oferta tem sido o principal fator altista. Os preços da carne no mercado atacadista ganharam fôlego, o que colabora com a firmeza dos preços da arroba.

 

A melhora das vendas devido ao início de novembro e os estoques restritos favoreceram a alta do boi casado de bovinos castrados, que está em R$8,54/kg. Este é o maior valor nominal já atingido.

 

Assim, houve recuperação da margem do frigorífico que não desossa, atualmente em 15,3%. Há uma semana esta margem era de 10,1%. 

              
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